朝晩がまだ冷え込む4月って、温かくて元気の出るたまごスープを体が欲しますよね。ということで、スープ作家の有賀薫さんに、今お薦めの30品で4月1日から始まる「たまごスープ日めくりカレンダー」をつくっていただきました。毎日一品ずつ、30日で確実にたまご料 ...

岐阜県各務原市の食堂『ぽっぽや』で人気を集めるのが、お好み焼きをラーメンにのせた「お好み焼きラーメン」。試行錯誤の末にたどり着いた塩スープとお好み焼きの相性が抜群で、地元客に愛される名物メニューです。地元で長年愛されている食堂の人気メニュー「お好み焼 ...

［新越ワークス］ラーメン業界の“冷却問題”を解決する、業界初の回転式熱交換チラーを新越ワークス×東北大学多元物質科学研究所が共同開発株式会社新越ワークス（本社：新潟県燕市、代表取締役：山後佑馬、以下 ...

飲食店のメニューにおいてどうしても脇役になりがちな「スープ」。しかし中にはとんでもなくおいしいスープも潜んでいるのでは！？という疑問から始まった投稿コーナーです。 具だくさんかつ具が大きい豚汁です。 私がオーダーしたのは豚汁と卵かけごはんの定食ですが ...

カゴメ株式会社（代表取締役社長：山口聡、本社：愛知県名古屋市）は、「ごはんにかけるスープ 海老と完熟トマトのビスク」「ごはんにかけるスープ濃厚ボルシチ」を、2024年8月27日(火）より、発売いたします。 スープの市場は、個食や時短簡便、健康 ...

じっくりと煮上げた柔らかな牛タンに、2種のきのこを加えた食べ応えのある一皿。飴色玉葱とデーツ果汁の甘みが、複雑なスパイスの辛さを引き立てます。

1週間マーラータンを食べないだけでその味が恋しくなってしまうNN編集部員がお届け！【Let’s麻辣湯！】シリーズ。今回は番外編です。

「あの日のつばき亭を、超えました。」をスローガンにスープを大幅リニューアル！「太旨ラーメン 」「油そば」半額に加え、ラーメンご注文のお客様へ、古河店で利用できるラーメン無料券をプレゼント！

毎日使うものは、衛生的なアイテムが 。まずは、本体部分・中まで手が入り、しっかり洗えるか、蓋はどこまでパーツが分解できるのか、パーツを分解した後に組み立てやすいかをチェック。 パッキンなどのパーツが細かく分解できるタイプは、使用後に ...

“今日のお昼はなかなか良いごはんだったなぁ” そんなランチに巡り合った日は、その後の1日を何だか幸せな気分で過ごせますよね。今回取材に行ったお店は、そんなランチを食べさせてくれると評判のsoup kitchen 『coto coto（コトコト）』（伊丹市）。 スープ専門店としてランチで 具沢山の“スープごはん” ...

株式会社大和製作所（本社：香川県宇多津町）は、スープ作りの「漉し」の工程を自動化するスープ漉し機「RICH SOUP」を改良！スープ漉し機「RICH SOUP」は、危険、汚い、暑い、を無くすだけではなく、弊社独自の『遠心分離法』を用いることで、繊細な ...